Разлики между газови и електрически печки
И двата типа устройства имат някои основни разлики. Те се отнасят до:
- контролируемостта на температурата
- изискванията за саксии
- енергийните разходи за устройствата
- настройките при печене
- дълголетието
Регулируема температура
Ако температурата на газовата печка се понижи с помощта на регулатора, пламъкът реагира незабавно. Температурата на котлона спада едновременно. При електрическата печка е различно. Отнема известно време, докато температурните промени повлияят върху плочата. Бързите температурни промени често са много важни при взискателно готвене, за да не изгори нищо. Ето защо професионалистите винаги използват газови печки.
Изисквания за саксии
За да се осигури добър топлопренос, дъното на тигана на електрическата печка трябва да е равномерно равно. Това не играе толкова голяма роля при газовата печка.
От друга страна, топлината може да бъде проблемна при газовите печки: тя се издига нагоре отстрани на тенджерата и често може да накара дръжките на тенджерата да се нагреят много или дори да ги повредят (ако дръжките не са топлоустойчиви).
При съвременните газови печки с керамични котлони (има както газови печки, така и печки на дърва с керамични котлони), дъното на тенджерите също трябва да е напълно плоско, чисто и неповредено.
Енергийни разходи за устройствата
Разходите за енергия за газ и електричество са много различни. Един кВтч газ струва само четвърт или пета от кВтч електроенергия. Съответно, енергийните разходи за електрическа печка са до четири пъти по-високи. Разликата е представена в перспектива, ако използвате остатъчната топлина от електрическата печка специално за готвене или ако използвате особено енергоспестяваща електрическа печка.
Настройки при печене
Ако с газовата печка се използва и фурна с газ, в повечето случаи не могат да бъдат избрани температури под 150 ° C. Само няколко устройства позволяват температури от около 75 ° C чрез часовник. Поддържането на топла храна или пърженето на много бавно при ниски температури във фурната е възможно само с електрическа печка.
дълголетие
Газовите печки са много издръжливи и здрави. Сравнително простата технология означава, че няма почти никакви щети. Единствените истински износващи се части са щифтовете за запалване, които обикновено трябва да се сменят след 10-15 години. Разходите за това обаче са много ниски, цената на материала е около 20-25 евро.
Високотехнологичните електрически печки, от друга страна, често са значително по-податливи на повреда, а съвременните устройства обикновено имат по-кратък експлоатационен живот.
съвети и трикове
Ако не искате да правите без печене при ниски температури, можете да използвате и комбинация от газова печка и електрическа фурна - такива устройства има и в магазините.
