Използвана радиация
Когато много хора мислят за думата „радиация“, те мислят за Чернобил и радиоактивно замърсяване. Това разбира се е глупост. С микровълновата фурна храната не се „облъчва“, а само се стимулира с енергия от електромагнитно поле.
Енергията на това поле е електромагнитно поле във форма на вълна. Електромагнитните вълни също са например:
- Радио вълни
- Топлинно излъчване
- Светлина и
- Рентгенови лъчи
Ефектите върху веществата, живата тъкан и храната винаги зависят от дължината на вълната и честотата на използваното лъчение. Видимата светлина е в различен диапазон на честота и дължина на вълната, отколкото например топлинното излъчване на печка с плочки, което само инфрачервената камера може да направи видима. Микровълните обикновено използват дециметрови лъчи.
Дециметрови греди
Освен няколко отклонения, днес за микровълните се използват дължини на вълните от 12 cm (следователно „дециметрови вълни“, приблизителна дължина на вълната около 10 cm = 1 dm). Честотата обикновено е 2.455 GHz.
Ефект на дециметровите вълни
Вълните с тази дължина и честота на вълната стимулират молекулите да се движат. По-специално водните молекули се привеждат в движение от тези вълни. Движението на водата, която се съдържа на молекулярно ниво, създава фрикционна топлина в храната , която я загрява.
Този принцип също ясно обяснява защо храни или вещества, които не съдържат вода, не могат да се нагряват в микровълновата печка. Молекулите, различни от водата, се движат в много малко движение от дециметровите лъчи и по този начин не генерират никакво триене.
Компоненти на микровълновата фурна
Сърцевината на всяка микровълнова фурна и най-важният компонент за цялата функционалност е така нареченият микровълнов генератор, наричан по-рано още магнетрон. Този компонент генерира енергията на електромагнитното поле и насочва излъчващите се от него вълни в кухината на фурната на микровълновата печка. За насочване на вълните се използва така нареченият вълновод.
Захранване на микровълновия генератор
За да работи микровълновият генератор, той се нуждае от високо анодно напрежение, обикновено най-малко 5 kV. Това високо напрежение се генерира от трансформатор за високо напрежение, вграден в устройството и с помощта на някои специални вериги.
Разсейване на топлината
Само около 65% от абсорбираната енергия се превръща в микровълнови лъчи, 35% се губи като топлина. Следователно микровълновата фурна има само много ниска електрическа ефективност. За да се отвежда по подходящ начин топлината, вентилаторът непрекъснато охлажда микровълновия генератор.
Топлината се разсейва през вентилационни отвори, които могат да бъдат разположени на различни места в устройството. Тези слотове не трябва да бъдат блокирани, в противен случай съществува риск от натрупване на топлина и опасност от пожар.
съвети и трикове
Отпадъчната топлина от микровълновия генератор също се издухва през пространството за готвене, за да се поддържа сухо. Това означава, че парата в пространството за готвене на практика автоматично се „изсушава“.
