Различни техники за заточване на ножове
Във всяко домакинство има ножове. Въпреки това, най-острият нож става тъп с течение на времето, точно както интензивността на използване. Тогава ножовете могат да се заточат отново и по този начин да се заточат. Има няколко начина да заточите нож отново:
- Заточете ножовете с шкурка (фино зърнеста водна шкурка)
- Заточете ножа с брус
- Заточете ножа с брус
- Заточете ножовете с шлайфмашина (шлайфмашина)
В това свързано ръководство подробно сме ви описали как да заточите нож с точило. Как използвате точило за заточване на нож, обаче, ние описахме тук. По-долу ще ви покажем как да заточите нож с шлифовъчна машина.
Ножовете се смилат на сухо или мокро с шлайфмашина
Що се отнася до шлифовъчната машина, трябва да правите разлика между сухата и мократа шлифовъчна машина. Много самостоятелни работилници имат машина за сухо смилане като шлайфмашина.
Заточете ножовете на сухо с мелница
По принцип високата скорост на сухо шлифовъчно колело е много бърза при заточване поради високата скорост. Тук обаче има и недостатък. Високата скорост причинява много триене по време на смилането, което се разсейва като топлинна енергия. Силно проводимият метал на острието може да прегрее и да изгори много бързо.
Ако острието на ножа вече е синьо, вече е твърде късно. Този процес е като синтероване, само по неволен и неконтролиран начин. Металната сплав става твърда и чуплива. В резултат на това ножът, който току-що е бил заточен с обгорен или синьо обгърнат режещ ръб, много бързо отново става тъп. Ето защо по-долу описваме заточването на нож върху мокра мелница.
Смилайте и заточвайте ножовете с машина за мокро шлайфане
За да заточите ножа, можете да закупите допълнителни инструменти за машината за мокро шлайфане или той дори е включен в обхвата на доставката. Това е държач, в който ножът не само може да бъде затегнат. Този държач насочва детайла към мокрото шлифовъчно колело под ъгъл, точно зададен с помощта на кантар.
За да направите това, първо трябва да определите ъгъла на влакното на ръба на ножа. Острието е скосено в режещия ръб. Като правило скосът преминава от всяка страна на острието под определен ъгъл към центъра, където след това се "пресича" със скоса от противоположната страна. Този ъгъл трябва да бъде възстановен поне до същия ъгъл от двете страни. Но още по-добре в действителния ъгъл на скосяване, който режещият ръб е имал преди това. За да определите този ъгъл, се нуждаете от ъгломер.
Ако е възможно, скоростта на шлифовъчното колело вече се настройва в допълнение към ъгъла на шлифоване. След това режещият ръб се шлайфа от всяка страна, докато двете скосявания се срещнат отново в средата. Използването на такава машина за мокро шлайфане обаче има смисъл само ако заточвате много ножове или други инструменти.
съвети и трикове
Разбира се, вие също ще намерите подробна информация за шлайфането на други инструменти във фирмения дневник. Тук ще ви покажем как да заточите брадва или цепещ чук.
