След разопаковане: изгорете в железен тиган
След разопаковането на новия тиган е необходимо не само да го почистите, но и да го изгорите след това. За да направите това, първо изплакнете обилно железния съд с топла вода и течност за миене и го подсушете добре. Ето как работи брандирането:
- Втрийте вътрешната повърхност на желязната тава с масло
- Поставете тавата с главата надолу върху решетка на фурната и поставете във фурната
- поставете вътре фурна, устойчива на фурна, за да хване маслото
- Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий
- Оставете тавата в горещата фурна за около 1 до 2 часа
- ако е необходимо, намажете отново маслото между тях
Поддържайте редовно железния тиган
Дъното на желязната тава вече става по-тъмно, когато е изгорено, и с увеличаване на използването става черно. Това означава, че порите на желязото са все по-затворени, което дава на тигана зона за пържене, където практически нищо не се затваря здраво.
Редовното почистване не се извършва нито с препарат, нито в съдомиялна машина, вместо това се изискват други средства.Ето как изглежда правилната грижа за чугунен тиган или ковано желязо:
- Деглазирайте тигана с чаша вода веднага след пържене
- Избършете добре вътрешната повърхност с кухненска хартия
- печеното остава лепкаво, след което изплакнете със солена вода
- Разтрийте или намажете с масло почистена желязна тава
Детергентът може да разтвори защитния слой, особено ако е напоен за дълго време, което често води до ръжда на желязото. Но незалепващият ефект също се губи по този начин и тиганът дори може да стане неизползваем.
съвети и трикове
Ако сте закупили тиган от неръждаема стомана, не го третирайте като железен тиган: Изгарянето може да повреди този материал. Като цяло, винаги трябва да следвате инструкциите за употреба на съответния продукт!
