Намажете вафлената ютия
Старите добри сладкарски четки имат едно общо нещо: те се проливат с времето. За да предотвратите подправянето на вафлите от дебелите четина на четката, трябва да използвате силиконова четка. Това има предимството, че можете да намажете вафлената отново, когато тя вече е напълно загрята.
Покритие и грес
Отново и отново се заявява, че покритието върху пластините за вафли би било достатъчно и тези плочи не трябва да бъдат допълнително смазвани. Но самото покритие също издържа много по-дълго поради мазнината и не се отлепва с времето, ако вафлената ютия се използва по-често.
Печете вафли
Трябва да намажете леко четка за вафли без покритие, докато е още студена. След това ютията се загрява и точно преди да излеете вафленото тесто, намажете плочите още веднъж. С вафлена вана с покритие трябва да добавяте мазнина в чиниите непосредствено преди печене.
Премазване
Всяка отделна вафла попива мазнината от плочите за печене, докато се пече. Следователно трябва да намажете леко вафлената ютия с мазнина непосредствено преди всяка вафла. Но винаги трябва да използвате четката за това, а не просто да изсипвате големи количества мазнина върху чиниите.
Видове мазнини за гофрети
Нуждаете се от силно топлоустойчива грес:
- Масло от рапично семе
- Соево масло
- фъстъчено масло
- сусамово масло
- Избистрено масло
- Палмова мазнина
- Кокосово масло
съвети и трикове
Ако след цял товар вкусни гофрети нещо е изпечено върху гофрети, можете да почистите гофрети по подобен начин. Намажете гофретника с малко мазнина. След това го загрейте за малко, но не го загрявайте докрай. Ако изпеченото тесто се отлепи лесно, можете просто да избършете вафлената с кухненска хартия. По този начин предпазвате повърхността и покритието на вафлената ютия.
