Въртящ се променлив ток
За индукция е необходима магнитна неръждаема стомана. Той може да преобразува електромагнитните вихри, генерирани от електрическа намотка, в топлина и да я насочи към храната. В допълнение към ефективността на топлопроводимостта, индукционният процес има предимството, че не трябва да се загрява среда за пренос на топлина, като котлон.
Ако видовете неръждаема стомана са намагнетизирани чрез добавяне на партньори от черни сплави по време на производството, кухненските прибори са подходящи за индукция. Казан от неръждаема стомана може да се провери за годност с магнит.
Котлонът остава хладен
Фактът, че плота не се загрява, улеснява почистването както на метални, така и на обикновено стъклени индукционни повърхности. Изгорелите остатъци от храна не се създават при нагряване чрез индукция и изгарянето поради горещи котлони е почти невъзможно.
Индукцията в технически смисъл няма ефект върху храната като микровълновото лъчение. Топлината достига храната по същия начин, както при конвенционалното отопление. Здравето и състоянието на храната не се влияе. Електромагнетизмът обаче може да доведе до взаимодействия и смущения в околната среда по време на работа на намотките.
Изтичане на електромагнитно напрежение
Техническата структура на електромагнитните бобини е по-чувствителна от конвенционалните котлони към обичайните колебания на напрежението в обществената електрическа мрежа. Следователно плотовете трябва да имат отделни предпазители. Също така е важно неръждаемата стомана да покрива изцяло полето на бобината, за да може напълно да „улови“ електромагнитните вълни.
Свободните вълни, които излъчват в стаята, например, тенджери или тигани от неръждаема стомана, които са твърде малки или чрез непрозрачно разположение, могат да доведат до смущения в други електронни вериги. Типични устройства, които са податливи на отказ, са близките радиоуправляеми часовници, WLAN рутери, мобилни телефони и пейсмейкъри.
съвети и трикове
Индукционната годност на вашите съдове за готвене обикновено се показва с релефно изображение на намотка на дъното на тенджерата или тигана. Но все пак трябва да потвърдите функционалността с магнит.
