Каква е разликата между кафе и еспресо на зърна?
Може би вече сте забелязали, че кафените зърна, които се продават за приготвяне на кафе, са малко по-леки от еспресото? Това е така, защото им е необходимо повече време за печене: често се съобщава, че еспресото се пече около 20 минути, а кафените зърна - около 13 минути. Това обаче може да варира в зависимост от боба. В категорията „кафе на зърна“ или „еспресо на зърна“ има и светли и тъмни печени, които са били печени за различно време. Като цяло обаче може да се каже, че кафеното зърно се пече по-малко от зърното еспресо и едва тогава възниква разлика, тъй като преди изпичането това е същото кафе на зърна.
Това също води до разлика във вкуса: По-дългото време за печене кара еспресото да загуби киселинността си и следователно е малко по-мек на вкус и по-смилаем за стомаха.
Цените на кафе на зърна
Цените за кафе на зърна варират между 16 и 25 € за килограм, в зависимост от размера и доставчика. Ако купите няколко лири наведнъж, понякога можете да поевтинеете. Това обаче има смисъл само ако пиете много кафе и изразходвате зърната в рамките на един месец. В противен случай стоящите наоколо кафе на зърна губят аромата си.
Разбира се, получавате по-евтино, ако купувате кафе на зърна в супермаркета или в интернет. Но в печенето няма нищо като прясно изпечено кафе на зърна. И тук плащате около 20 евро за един килограм.
Съвети за закупуване на кафе на зърна
- Колкото по-прясно печено, толкова по-добре: Купете си кафе на зърна от печене. Кафето беше изпечено преди не повече от няколко дни, така че ароматът е все още много свеж. Можете да опитате разликата1
- Получете съвет за микса. Кафените зърна идват от много различни страни и се предлагат в много различни смеси. Позволете ни да ви посъветваме! Предпочитате тръпчив, земен вкус на кафе или плодов, мек? Пекарите за кафе знаят коя смес е най-подходяща за вашия вкус.
- Когато опитвате ново кафе на зърна, не купувайте твърде много наведнъж. Ами ако не ви харесва? Най-добре е да закупите пакети от 100 гр. Различни зърна кафе, за да имате възможност да изпробвате няколко вида и да намерите идеалния аромат за вас.
съвети и трикове
За перфектно еспресо не само кафеното зърно е определящо, но и оптималното смилане. Разберете тук коя настройка за смилане се препоръчва за напълно автоматични кафе машини и как да я настроите правилно.
Друг важен момент, който гарантира оптимален вкус на вашето кафе, е почистването. Разберете в следващата ни статия от поредицата как да почистите старателно напълно автоматичната си кафе машина.
