Можете ли да използвате стъкло за замразяване?
Подходящо ли е стъклото дори за замразяване? Всеки, който някога е оставял случай на кола в багажника при дълбока слана, ще се усъмни: първо колата замръзва, след това бутилките се спукват. Кола лед и счупено стъкло са останали по следната причина:
Водата има най-голяма плътност при 4 ° C. Ако температурата продължи да спада, водата или ледът отново се разширяват. Тъй като гърлото на бутилката първо замръзва, повече въздух не може да излезе и в един момент стъклото е толкова напрегнато, че се пръсва.
Но нещата могат да работят и по различен начин: ако гърлото на бутилката остане свободно и в чашата има достатъчно място, за да може течността да се разшири, първо няма да се пръсне. Така че просто трябва да вземете подходящи предпазни мерки при замразяване със стъкло.
Коя чаша да използвам за замразяване?
Замразяването в запечатващи се буркани, които иначе бихте изхвърлили, е особено рентабилно. Тези чаши са подходящи и за варене на храна, така че в действителност те изобщо не са боклук.
Има и специални стъклени съдове за замразяване и отопление. Това обикновено са подходящи за микровълнова фурна и съдомиялна машина. Те обаче обикновено имат пластмасов капак.
Ето как работи замразяването със стъкло
Ако стерилизирате чашата си преди замразяване, създавате среда за вашата храна, която е възможно най-без микроби. Стерилизацията работи най-добре във вряща вода или при 180 ° C във фурната. Капакът също трябва да се почисти и стерилизира.
- След стерилизация и охлаждане поставете буркана в хладилника
- Напълнете студена чаша с храна
- Направете кораба пълен с около 80%
- Затворете плътно капака
- Сложете във фризера
Етикетирайте и украсете буркани за замразяване
Ако искате да използвате бурканите си с фризер отново и отново, можете също да ги етикетирате или да ги украсите добре. Това работи, например, с безопасна за храна стъклена боя и четка.
Дълготрайните етикети могат да се нанасят и с фолио етикети, които са устойчиви на вода и мазнини. Бърз вариант е да пишете с водоустойчива писалка с фолио, но този цвят трудно може да издържи на механично напрежение.
съвети и трикове
Интересна алтернатива на замразяването на храни в евтини опаковки е използването на тетра опаковки и найлонови торбички. Пакетите тетра се разрязват и почистват, а торбата с храната влиза вътре. Това улеснява подреждането на замразените храни.
