Съхранение в пластмаса или стъкло?
Повечето домакинства са добре оборудвани с добре познатите пластмасови кутии за съхранение на храна: кутии за обяд, кутии за съхранение, контейнери за фризери и кутии за закуска са предимно от пластмаса.
Тези пластмасови контейнери се предлагат в хиляди различни размери, цветове и форми, винаги адаптирани към съответната цел. Някои могат да бъдат херметически затворени, докато други могат да се съхраняват във фризера или да се използват в микровълновата без особени проблеми.
Ами химията в него? Винаги ли можете да сте сигурни, че никоя съставка от пластмасата не мигрира в храната? Има много пластмасови изделия, етикетирани като „безопасни за храни“, но пластмасата винаги е по-химически нестабилна от стъклото.
Предимства на стъклото при съхранение на храни
- Стъклото може да се рециклира безкрайно често с относително малко усилия и следователно е особено екологично.
- Стъклото е химически инертно, т.е.не реагира или реагира много малко с други вещества.
- Стъклото не мирише и няма вкус. Освен това е без мирис и вкус за съхраняваната храна.
- Стъклото има много гладка повърхност, която е особено лесна за почистване. Докато микрофините остатъци обикновено се отлагат в пластмасови повърхности, стъклото винаги е наистина чисто.
- Стъклото провежда много ефективно както топлината, така и студа. Следователно храната, съхранявана в хладилника, остава по-дълго свежа в стъкления буркан.
- Редовното нагряване в микровълновата печка не прави стъклото чупливо; за разлика от пластмасата, то не се деформира.
- Като цяло стъклото има по-дълъг срок на годност от пластмасата, ако не падне на земята.
Недостатъци на стъклото при съхранение на храни
- Ако се борави неправилно, стъклото се чупи много по-бързо от пластмасата. Поради това е по-малко подходящ като транспортен контейнер за движение.
- Няма такова нещо като плътно затварящ се съд, направен изцяло от стъкло. Това от своя страна изисква комбинация с пластмаси, каучук и метали.
- Стъклото е по-тежко от повечето пластмаси.
Как изглежда перфектният стъклен съд за кухнята?
Затварящите се стъклени съдове с пластмасови капаци са особено практични: капаците почти не влизат в контакт с храната, така че предимствата на „стъкления“ материал могат да разкрият пълния им ефект.
Квадратните съдове са по-лесни за съхранение в малко пространство, така че цялата повърхност се използва чак до последния ъгъл. Фактът, че те изискват малко повече усилия за почистване, отколкото кръгли съдове, е пренебрежимо малък на практика.
съвети и трикове
Типичните консервиращи буркани с „консервиращи венци“ са прекрасно подходящи за съхранение на шушулки за чай и кафе: съдържанието остава дълго време свежо!
