От халогенен керамичен плот до индукционен плот
Конвенционалните стъклокерамични котлони с халогенна технология започнаха своя триумфален напредък през 90-те години и оттогава са лидери на пазара. Междувременно обаче те се заменят с котлони във все повече кухни, които изглеждат не по-различно на пръв поглед: индукционни котлони. Тъй като и те имат повърхност от стъклокерамика, разбира се има голяма степен на сходство.
Подобни на пръв поглед
Технологията се различава напълно от конвенционалния керамичен плот. С предимствата и недостатъците на индукционните плотове, преди всичко предимствата са както доставчиците, така и потребителите да хвалят такива плотове с подходящи тонове:
- До 30 до 50 процента по-ниска консумация на енергия (по отношение на електрическа печка или халогенен плот)
- До 30 процента по-бързо загряване на храната, особено при кипене
- висока безопасност в домакинствата с деца, тъй като нищо не загрява на чинията без тенджера
- изключително прецизно дозирано топлоподаване
Индукционното готвене може да бъде придружено от шумове
Но сега може да има и шумове, свързани с индукционното готвене. Те варират от жужене и тананикане до пращене и напукване. Шумът може да има различен произход и следователно да има различни причини:
- Използване на неподходящи или частично неподходящи тенджери
- Шум, причинен от индукционното поле
- по-скоро случайни събития (неблагоприятни количества храна в съдове за готвене, съзвездие на саксии)
- не оптимална инсталация (вградената кухня действа като звукова кутия)
Как работи индукционният плот
За да разберете защо могат да възникнат различни шумове, е важно да разберете принципа на готвене на индукционен котлон. Медна намотка под стъклокерамиката генерира променливо магнитно поле в честотен диапазон между 20 и 60 kHz. Това създава редуващи се електромагнитни полета и създава топлина. По-специално, феромагнитните материали обединяват тези редуващи се полета и загряват още по-ефективно (още по-бързо, дори по-горещо).
Въпреки че върху стъклокерамичната повърхност се излъчва значително по-малко топлина, тя също се нагрява с времето. Следователно управляващата електроника, разположена под керамичния плот, също трябва да бъде защитена от прегряване, тъй като е относително чувствителна. За това се използват фенове. От особен интерес при индукционното готвене е фактът, че топлината се генерира в самата тенджера или тиган.
Неподходящи или частично неподходящи съдове за готвене
Това ни води до тенджерите и тиганите, които могат да бъдат отговорни за шумовете. Ако дъното не е напълно плоско, тук могат да възникнат шумове, когато гърнето или тиганът започват да вибрират. Но саксиите с множество слоеве, като алуминиеви саксии с феромагнитна основна плоча, обикновено генерират значителен шум, ако качеството е лошо.
Възможен е и пращене или пращене, тъй като различните материали също реагират различно термично. В резултат на това трябва да се използват само тенджери и тигани, които са определени като подходящи за индукционно готвене. Освен това трябва да използвате само продукти от утвърдени производители на марки, за да изключите също лошото качество на обработка като източник на шум.
Шум поради технически причини
Вентилаторът за електрониката се чува. Особено с увеличаване на възрастта, задвижващите валове на такива вентилатори могат да се задействат и шумът да се увеличи значително. Но самата медна намотка също може да издава шумове. Очаква се бръмчене или тананикане, особено при най-високото ниво на готвене (усилване на мощността, турбо усилване и др.)
Проблемен монтаж на индукционния плот
В някои много редки случаи индукционният плот не е инсталиран правилно. Тогава се появява един от вече споменатите шумове, като бръмченето или бръмченето на намотката или вентилатора. По-малко от оптималната инсталация обаче има ефект на резонансно тяло върху звуковите вълни, генерирани в тази зона на оборудвана кухня и не само усилва шумовете, но разбира се и възприятието.
Смяната на краката на съответния кухненски шкаф, за да се промени напрежението на тази вградена част, може да помогне. В най-лошия случай помага само за изолиране на пространството, необходимо за вентилация, с огнеупорен звукоизолиращ материал, стига това да е в съответствие с разпоредбите за монтаж на индукционното поле. Може да се наложи рамката на керамичния плот да бъде запечатана без вибрации.
По-скоро случайни съзвездия
В допълнение обаче отново съществува риск, особено при многослойните тенджери и тигани, че тези шумове ще се появят в тенджерата или тигана в неблагоприятен и много специфичен диапазон на теглото. Магнитното поле може също да взаимодейства с тенджера или тиган от същия тип, ако единият от контейнерите е нагрят до максимум, но другият не е - и двете саксии отново са многопластови. Особено ако тенджерите са малко по-малки от съответния котлон.
съвети и трикове
Керамичният плот може да бъде и индукционен плот. Въпреки че терминът „керамичен плот“ е станал разговорен за плотове с халогенна технология, разбира се можете да наречете индукционния плот и керамичен плот.
