Как работи индукционното готвене
За да разберете как трябва да се изработят съдовете за индукционен котлон, препоръчително е да разберете как работи индукционната готварска печка. За всяка плоча под стъклокерамичната плоча има медна намотка. Това създава електромагнитно поле във вихрите.
Защо са необходими феромагнитни съдове и тигани
Ако тези вихри ударят проводящ обект, той се загрява. По принцип гърнето може да се състои от всеки метал, който провежда електричество. Въпреки това, топлината се обединява, когато металът има феромагнитни свойства, т.е. той остава прикрепен към магнит. С всички останали метали магнитните полета също могат да се разпръснат, което означава, че индукционният плот може да повлияе на вашето здраве.
Цялата саксия не трябва да е феромагнитна
Следователно, за предпочитане е да се използват съдове, направени от феромагнитен метал. Но тъй като алуминиевите саксии също са много популярни, те често са снабдени с ферометална основна плоча. Сега един или другият читател може да се чуди. Защо да купува нов тиган, например, когато старият от чугун има най-добрите феромагнитни свойства.
Изисквания за дъното на тенджери и тигани
По принцип можете, разбира се, да използвате този "нормален" чугунен тиган, нищо не говори против него. Подовата площ обаче вероятно няма да бъде абсолютно равна. Ако това не е абсолютно гладко и плоско, тенджерата или тиганът може да започне да вибрира, което може да доведе до шум от индукционния плот.
Всички свойства, от които се нуждае тенджера за индукционно готвене
В резултат тенджерите и тиганите трябва да имат следните свойства, за да ги направят подходящи:
- Цял съд или тиган от феромагнитен метал
- Основна плоча от феромагнитен метал
- Подът трябва да е абсолютно равен
- В случай на феромагнитна основна плоча, останалата част от гърнето може също да се състои от друг метал
съвети и трикове
Що се отнася до индукционния плот и вашето здраве, не трябва да имате само феромагнитни тенджери и тигани. Използваните прибори като дървени лъжици, стъргалки, стругар и др. Трябва поне да имат непроводяща дръжка. Това може да бъде дърво или пластмаса.
