Защо капаците на гърнето имат дупки?
Капакът може да ви помогне да спестите електричество при готвене. Това обаче работи само ако саксията има подходящ капак. В тенджерата обаче не трябва да се натрупва прекалено голям натиск. За да се предотврати това, много капаци имат малки отвори, през които налягането, генерирано по време на готвене, може да избяга. Водата все още може да се събира от вътрешната страна на капака и да се кондензира там и по този начин да се върне в саксията.
Капак на гърне със или без отвор?
Днес много капаци на гърне имат поне една малка дупка, през която водната пара не може да създаде прекомерен натиск. Капаците с отвори предлагат няколко предимства, като например следното:
- няма натрупване на прекомерен натиск в тенджерата
- без тракане на капака при готвене
- не се изцежда вода при кипене
За какво друго да внимавате при покупка
Капакът може да се използва за готвене с малка загуба на влага. Също така ви е необходима много малко течност, за да готвите храна, тъй като парата остава в тигана. Готвенето само с малко течност има предимството, че не преварява толкова лесно. Трябва обаче да се уверите, че капакът приляга плътно. Само по този начин той може напълно да изпълни целта си. Когато купувате, в много случаи можете да използвате и стъклен капак. Това ви предлага предимството, че можете да разгледате съдържанието на тенджерата по всяко време, например да определите степента на готвене и да предотвратите изгарянето на храната.
Какви други свойства на капака са изгодни
Много е полезно, ако капакът има и изливаща се джанта. Това ви позволява лесно да изливате течности, без да се налага да държите капака под ъгъл. Ако имате нужда от капаци за различни съдове за готвене, можете дори да получите регулируеми по размер капаци за тенджери, които са подходящи както за тенджери, така и за тигани с различен диаметър.
