Основни изисквания към керамичната печка
По принцип можете да използвате всички тенджери за керамичната печка - с малки изключения. Важно е дъното на саксията да е плоско и да няма повреди или изгаряне. В противен случай такава мръсотия може да се прехвърли върху керамичния плот.
Можете, разбира се, също така лесно да използвате индукционни готварски печки на керамичен плот.
Неподходящи материали
Следните материали за основата на тенджерата могат да се разглеждат като само частично подходящи или неподходящи:
- чиста мед
- чист алуминий (без сплав)
- Стъклокерамика (подходяща по принцип, но значително по-лоша топлопроводимост)
По-специално саксиите с чиста медна или алуминиева основа са много редки. Ако имате такива, не бива да ги използвате на керамичния плот, ако е възможно. Тези меки метали могат да оставят следи от абразия върху керамичния плот, които често са трудни за отстраняване след това.
Преглед на саксии
Най-добре е да проверите съществуващите си тенджери, преди да смените печката. Ако преди това сте използвали печка от стоманена плоча, може да е, че вашите съдове са се адаптирали към (неизбежната) неравномерност на плота на печката за дълъг период от време. Тогава подът вече не е напълно равен, което може да доведе до по-дълго време за готвене и загуби на енергия.
Внимавайте и за възможни повреди (ако дъното на тигана се издуе навън, това означава, че тиганът вече не е подходящ). Замърсяванията по дъното на саксиите трябва да се отстраняват възможно най-много и възможно най-старателно.
Важно при готвене
- Винаги поставяйте тигани върху керамичния плот, но никога не ги натискайте!
- Винаги се уверявайте, че дъното на саксията е чисто, сухо и без мазнини
- Гответе само за кратко на най-високо ниво и след това намалете котлона възможно най-бързо (в противен случай на керамичния плот може да има следи)
- След всяко използване на тенджерата почиствайте дъното на тенджерата и керамичния плот (тук ще намерите важни съвети
- Винаги задавайте зоната за готвене така, че да съответства на размера на тенджерата
съвети и трикове
Най-бързият и енергийно ефективен начин за готвене на керамичен плот е, когато размерите на тенджерите съвпадат максимално с индивидуалните размери на плота.
