Съхранение на плодове: хладно, проветриво и тъмно
Най-доброто място за съхранение на пресни плодове има свойствата, споменати по-горе, тъй като както светлината, така и топлината позволяват на плодовете да се развалят по-бързо. Херметичното съхранение също така насърчава образуването на мухъл върху много съдържащите вода храни.
Но „хладно“ не винаги означава, че температурата в хладилника е под 8 градуса по Целзий. Особено тропическите плодове не понасят такова съхранение на студено, след това те губят витамини и често стават кашисти.
Тези плодове, които се използват за затопляне, трябва дори да се съхраняват при над 16 градуса, за предпочитане в среда, която не е напълно топла в хола, като килера или мазето.
Кои плодове са разрешени в хладилника - и кои не?
Събрахме тази таблица, за да можете с един поглед да видите кои плодове могат да се съхраняват в хладилника. Тук можете да видите и плодовете, които трябва да бъдат оставени „отвън“.
| Възможно е съхранение в хладилник | Да не се съхранява в хладилник |
|---|---|
| Ябълки | Банани |
| Круши | ананас |
| Бери | Пъпеши |
| Череши | Манго |
| Сливи | Папая |
| Праскови | Лимони |
| Нектарини | Мандарини / портокали |
| киви | Гуавас |
| грозде | Живовляк |
Бананите често стават кафяви в хладилника, но това не е задължително да разваля удоволствието. Всички видове плодове не трябва да се държат в хладилник твърде дълго, защото ценните витамини се губят всеки ден.
Бананите и ябълките никога не трябва да са един до друг, защото ябълките отделят етилен във въздуха, което от своя страна ускорява процеса на узряване на банана. Винаги дръжте зеленчуците и плодовете на отделно място.
съвети и трикове
Не яжте плодовете си направо от хладилника; вместо това извадете плодовете около час преди да ги изядете. Тогава ароматът може да се развие отново и вкусът е много по-добър!
