Основни правила за поставяне
Всеки, който седи пред хранене, би искал автоматично и интуитивно да вземе правилните прибори за хранене. В реда на приборите се спазва принципът винаги да се намират необходимите отделни части от двете страни отвън навътре. Според държащите се ръце, съответният тип прибори за хранене е определящ за десничарите.
Разбира се, асортиментът от прибори за хранене и разположението зависят от сервираните ястия и последователността на менюто. Основното оборудване за няколко пътеки е разделено надясно и наляво съгласно следните правила:
- Нож винаги отдясно
- Вилиците винаги остават
- Ястията с паста са изключение. Отдясно може да се постави вилица, а отляво - съответна лъжица.
- По-малките вилици, например за десерт, също могат да се поставят през чинията. Зъбчетата сочат вдясно.
Подравнявания и брой
По принцип при подреждането на масата не трябва да се надвишава максимален брой прибори за хранене. Максимално четири прибори за хранене са често срещани от дясната страна и максимум три от лявата страна на чинията. Малките вилици могат да бъдат "преместени" към страната на плочата. Ако са необходими повече коридори или прибори за хранене, трябва да се направи по-късно междинно покритие успоредно на сервирането.
Ако сред съдовете има риба и няма налични прибори за риба, трябва да се поставят две вилици като заместители. Докато ножовете са подредени успоредно един на друг на разстояние около един сантиметър вдясно от плочата, вилиците трябва да се изместват вляво. Това позволява намаляването на разстоянието и пространството между отделните вилици. Вътрешната вилка лежи според еталонния нож на вътрешния нож. Следващата вилица се поставя отместена нагоре. Положението на външната вилка отново съответства на вътрешната вилка.
Разстояние и подравняване
Първо, вътрешният нож трябва да бъде поставен от дясната страна. Според логиката, ножът е този, който се използва последен. Позицията, на около една ширина на палеца от ръба на масата, е референтната позиция за подреждане на останалата част от приборите. Ножовете или режещите ръбове винаги сочат навътре към плочата.
Всяко декориране никога не трябва да ограничава комфорта в пространството. Самоизработените торби за прибори трябва да следват модела на свободно поставените прибори за хранене. Декорацията не трябва да пречи или да пречи на гледката на съседите на масата и да не нарушава сервирането.
Избягвайте следите от мазнини на пръстите при приплъзване
Трябва да е нещо естествено да подредите изключително лъскави прибори за хранене без следи от пръсти. След полиране на приборите за хранене ръкавиците от плат или захващането с кърпи помагат да се избегнат пръстови отпечатъци върху ножовете, вилиците и лъжиците. Това важи особено за полирани сребърни прибори за хранене.
съвети и трикове
Ако предлагате общи ястия като плато със сирене или кошница за хляб, свързаните с това прибори за хранене се поставят перфектно върху съответната чиния или плато.
