Тъмните стъклени бутилки са идеални
Много висококачествени маслинови масла се пълнят в консервни кутии от производителите. Това гарантира тъмно и устойчиво на удари съхранение. Общите обеми са пет, десет, 15 и двадесет литра. За употреба препоръчваме преливане на порции между половин литър и пълен литър.
Дори ако зехтинът се предлага за продажба в пластмасови бутилки, винаги трябва да се предпочитат стъклените бутилки, когато впоследствие се декантира. Тъй като зехтинът оценява съхранението на тъмно, бутилките с подходящ цвят са идеални. Ако се използват прозрачни стъклени бутилки, мястото за съхранение трябва да достигне малко светлина. Херметичната тапа служи като сигурно затваряне и е едновременно по-красива и технически по-подходяща от винтова капачка.
Полезна процедура за поддържане на качеството на маслото
Освен светлината, кислородът е естествен „враг“ на зехтина. При прехвърляне на кутия се създава повече пространство. Ако контейнерът има дюза за пълнене, подаването на въздух и по този начин кислородът се намалява. Ненаситените мастни киселини, съдържащи се в зехтина, реагират с течение на времето с кислород и правят маслото гранясало.
Следните фактори при декантирането намаляват риска и увеличават срока на годност:
- Разделете цялото съдържание на кутията в по-малки стъклени бутилки
- Затворете херметически стъклените бутилки
- Пълнете само предварително стерилизирани стъклени бутилки
- Напълнете всяка отделна бутилка възможно най-високо (около един сантиметър под ключ)
- Съхранявайте напълнени и затворени стъклени бутилки при изба или стайна температура
- Една година се счита за ориентировъчен период за консумация на партидата
- Поставете етикет с датата на пълнене и вида на маслото върху бутилката или дъното на бутилката
- При зареждане винаги обръщайте внимание на чистотата на типа и не смесвайте ново масло със стари остатъци.
- Идеалната температура за съхранение на кутии и бутилки е от 16 до 18 градуса по Целзий
съвети и трикове
Ако попаднете на облачно натрупване в долната част на контейнера, трябва да прехвърлите този остатък поотделно или да го изразходвате. Мътността и млечният вид не влияят на качеството на маслото, но са естетически разрушителни.
