Нагряване на силикони: Как веществата реагират на топлина?
По принцип се дава предупреждение срещу нагряване на предмети от пластмаса или други и подобни материали. Формите за печене, изработени от силикон, също принадлежат към тези вещества по определен начин, дори ако са направени за нагряване във фурната. Трябва обаче да отбележите, че не всички тъкани могат да издържат еднакво добре на горещите температури. Например, съответната температура може да играе важна роля или продължителността, с която топлината може да действа върху материала. Един пример е шпатула, направена от пластмаса, която може да се използва за кратко в горещия тиган, но не трябва да остане в него за постоянно, тъй като в противен случай вредните вещества от пластмасата могат да мигрират в храната. Подобно е и със силиконовите форми за печене. Тук също е важноза поддържане на максималната температура за употреба, както и продължителността, в която топлината може да действа върху материала, без да причинява рискове за здравето. Затова трябва да обърнете внимание на следните неща, когато използвате такива кухненски прибори:
- максималната температура (обикновено се посочва от производителя)
- продължителността на топлинното излагане
Какво да имате предвид, когато използвате такива кухненски прибори
Ако е възможно, не трябва да загрявате силиконови кухненски прибори като форми за печене до температура над 200 градуса по Целзий, в противен случай рискът е твърде голям, че формите ще изпуснат вредни материали в храната. Това е препоръка от Федералната служба за обществено здраве. Въпреки това, разбира се, винаги трябва да следвате инструкциите на производителя, които се прилагат, когато използвате такива кухненски джаджи.
Силиконов уплътнител и топлина
Обикновено силиконовият уплътнител не е изложен на голяма топлина, поне не когато е конвенционален санитарен силиконов или подобен уплътнител. Ако искате да уплътните зоните с много топлина, трябва да използвате специални видове силикон, които са топлоустойчиви. Има някои видове силикон, които могат да се използват като уплътнители за приложения в райони, изложени на високи нива на топлина.
