Неръждаема стомана или калай в меден съд
Съвременните тенджери и тигани, изработени от мед, вече са частично покрити с тънък слой от неръждаема стомана. По-рано там беше закачен калай, който трябваше да се приложи отново след няколко години. Отвън все още потъмнява, докато готвите. Но вътрешността на саксията е по-лесна за почистване, ако има неръждаема стомана.
Докато гърне, направено изцяло от неръждаема стомана, може безопасно да се постави в съдомиялната машина, медното гърне не трябва да е в съдомиялната машина въпреки вътрешното покритие. Делът на неръждаемата стомана е само около десет процента в меден съд.
По-стари медни саксии
Разбира се, все още има медни гърнета, които всъщност са направени изцяло от мед. Много от тях обаче вече имат чугунена дръжка, която може бързо да ръждясва в съдомиялната машина. Така че тези медни тенджери не са подходящи за съдомиялна машина в два смисъла.
Съдомиялна машина и цветни метали
Калай, месинг, а също и мед са цветни метали. Всички тези метали са доста деликатни. Поради суровите химически почистващи агенти и силната топлина в съдомиялната машина, тези чувствителни метали стават черни в машината. Подобно е с тенджерите от алуминий, които също не оценяват околностите на съдомиялната машина.
Почистване на мед
Независимо дали става въпрос за медни саксии с неръждаема стомана, калай или чиста мед, не трябва да използвате остри гъби или дори метални стъргала. Никога няма да получите драскотина от метала, колкото и малка да е тя. Винаги бъдете много внимателни с топла вода и малко течност за миене.
съвети и трикове
Когато купувате нови медни саксии, обърнете внимание на съответното покритие с неръждаема стомана. Това улеснява почистването на саксията на ръка по-късно. Според производителя повечето от добрите свойства за готвене на медта са напълно запазени.
