Алуминиево фолио - проблематично с киселини и соли
Всички храни, които съдържат киселини или соли, реагират с алуминиево фолио. Дори нарязана ябълка може да изяде дупка в алуминиевото фолио. Проблемът не е в дупката, а във вкуса на алуминиевото фолио. Твърде големи количества алуминий могат да бъдат опасни за здравето. Така че, ако трябва да ядете нещо, напоено с алуминиево фолио, количеството почти със сигурност ще бъде надвишено.
- Алуминиевото фолио не пропуска кислород
- Никога не увивайте кисели или солени храни в алуминиево фолио
- може да е проблематично при замразяване
Хартия за хляб или хранително фолио като междинен слой
Ако искате да замразите храни, които могат да бъдат леко солени или кисели с алуминиево фолио, защото са малко обемисти, трябва да поставите няколко слоя прозрачно фолио или сандвич хартия между тях. По този начин предотвратявате директен контакт с храна, която реагира неблагоприятно с алуминиево фолио.
Хранителен филм - не е много здрав
Прилепващото фолио често е по-добро от алуминиевото фолио, особено за студени разфасовки и дребни предмети, които искате да съхранявате в хладилника за няколко дни. Еластичното фолио едва ли е подходящо за замразяване, защото е твърде тънко. Освен това филмът не се държи заедно в студ. Всички знаем евтиния лепкав филм, който не може да бъде правилно прикрепен и облечен. Филмът издържа още по-зле в студа.
- Хранителното фолио не съдържа пластификатори
- Кислородът може да попадне в храната през фолиото
- микробиологичните атаки върху храната се отблъскват
- едва ли е подходящ за замразяване
съвети и трикове
Едва ли се справяте в домакинство само със самозалепващо фолио и алуминиево фолио. Няма да работи без някои контейнери за съхранение на храна. Когато купувате, обърнете внимание на качеството на пластмасовите буркани. Консервите трябва да бъдат маркирани с PP или PE, за да са подходящи за храна. Някои евтини екземпляри от Далечния изток нямат тази марка и съдържат твърде много пластификатори, които биха могли да попаднат в храната.
