Как работи порцелановият филтър за кафе?
Порцелановият филтър за кафе всъщност изобщо не е филтър за кафе, а по-скоро държач за филтър за кафе: Това е вид приставка за чаша с форма на филтър, която се поставя върху конвенционална чаша за кафе. За съжаление, филтърът за кафе не може без хартия: Кафе филтър също трябва да се постави в държача от порцелан или керамика, тъй като самият порцеланов филтър няма филтърна система, а е снабден само с отвор в най-ниската точка, през която завършеният Кафето капе в чашата.
Колко струва керамичният филтър за кафе?
Порцелановият филтър за кафе не само спестява разходи за електроенергия, но е и много евтин за закупуване: Филтърът струва от десет до двадесет евро в магазини или онлайн.
За какво трябва да внимавате, когато варите кафе с порцелановия филтър?
По принцип порцелановият филтър за кафе работи подобно на филтърната машина за кафе. Единствената разлика е, че ръчно добавяте водата към кафето на прах.
Следователно трябва да наблюдавате същите неща, за които трябва да внимавате при всяка проста филтърна кафе машина:
- Изберете кафе на прах със средно смилане (4 до 5). Това е важно, за да може водата да поеме достатъчно аромат на кафе, но също така да не поеме твърде много от съставките, така че кафето да има горчив вкус. В случая на порцелановия филтър за кафе, водата е в контакт с кафето на прах за около две минути - точно като конвенционалната кафе машина с филтър. Препоръчва се средно смилане, така че кафето да не е вкусно нито прекалено силно, нито горчиво (ако меленето е прекалено фино) или твърде слабо и не особено ароматно (ако меленето е твърде грубо).
- Правилното сгъване на филтъра за кафе също е важно. Можете да разберете за какво да внимавате тук. Друга възможност е да направите сами филтри за кафе.
- Правилната температура на водата също играе роля за вкуса на вашето кафе. Професионалистите в кафето се кълнат в оптимална температура от 92 до 96 градуса. Ако водата е по-гореща, част от аромата се изпарява; ако водата е по-студена, се подчертават киселинните нотки на кафето. Така че оставете водата да престои няколко минути след кипене.
- Производителите на кафе филтри също така рекламират различни размери на порите и специални характеристики, като особено ароматни пори. Размерът на порите обаче не се различава значително. Можете да научите повече за размерите на порите тук.
Перфектното филтърно кафе с керамичния филтър за кафе
- Керамични филтри за кафе
- Кана за кафе
- Чайник или тенджера
- Филтри с правилен размер хартия
- Кафе на прах, смляно средно едро
- чешмяна вода
1. Смелете кафето на прах
За перфектното удоволствие от кафе е препоръчително да използвате прясно смляно кафе на прах, колкото е възможно. Както обикновените електрически мелнички за кафе, така и ръчните за домашна употреба се предлагат за по-малко от 30 евро. Много евтино дори за десет евро. Остава да разберем обаче дали ще можете да му се наслаждавате дълго време.
Смелете кафето грубо. Чувствайте се свободни да експериментирате малко с настройката за смилане и сами да разберете кое мелене на вашето кафе е най-вкусно.
2. Поставете филтъра за кафе
Намерете подходяща чаша за кафе. Филтърът за кафе трябва да се побере върху него, без да се клати. Също така опитайте предварително със студена вода колко вода можете да поставите във филтъра, без чашата да прелее.
Порцелановият филтър трябва да е чист, когато го използвате, за да предотвратите влиянието на старите аромати на вкуса на вашето кафе.
3. Поставете филтъра за хартия
Сгънете хартиения филтър, както обикновено. Ценителите на кафе съветват филтъра да се изплакне за кратко под топла вода преди употреба, за да се загуби ароматът на хартията. След това разпределете хартиения филтър в порцелановия филтър.
4. Кафе на прах
Много пиячи на кафе затрудняват използването на точното количество кафе на прах. Като правило: една чаена лъжичка на чаша или 7,7g на 125ml. Ако обаче сте почитатели на силното кафе, можете да добавите малко повече, ако харесвате кафето си доста слабо, може и малко по-малко. Просто експериментирайте и сами намерете идеалния размер!
Важно е обаче не само количеството, но и как се разпределя: Кафето на прах трябва да бъде възможно най-хлабав и равномерно разпределен във филтъра. Така че го разстилайте с лъжицата, след като го напълните, докато се създаде гладка повърхност. Но не го натискайте твърде силно!
5. вода
Загрейте вода в кана или на котлона. След готвене оставете да се охлади за кратко и след това внимателно и равномерно го изсипете върху кафето на прах. Уверете се, че сте поставили само толкова вода във филтъра, колкото може да побере чашата!
6. Наслаждавайте се
Пригответе кафето си с мляко и / или захар според вашия вкус и го пийте възможно най-горещо - тогава най-вкусно е!
съвети и трикове
За перфектен вкус на кафе, ценителите на кафе препоръчват да се навлажни кафето на прах преди процеса на приготвяне: Разпределете малко вода с кръгови движения отвътре навън върху кафето на прах и изчакайте няколко минути. Кафето на прах леко ще се издуе. След това го залейте с останалата вода.
