Първите италиански еспресо машини
Специфичността на еспресо машината е, както можете да прочетете тук, високото налягане, с което водата се притиска през еспресото на прах, което изключително скъсява времето за приготвяне в сравнение с филтърната кафе машина. Първата еспресо машина се роди точно от тази гледна точка: приготвянето на кафе беше твърде бавно за италианския италианец Анджело Мориондо и затова той разработи машина, която прокара водата през брашното от еспресо на 1,5 бара. През 1884 г. той патентова изобретението си.
Беззера
Луиджи Безера се занимава и с производството на еспресо машини и патентова своята еспресо машина през 1901г. Еспресо машини от Bezzera все още са международно популярни еспресо машини за професионално и полупрофесионално производство на еспресо.
Павони
Десидерио Павони купи патента от своя приятел Беззера, доразви идеята и даде името на еспресото със собствената си машина през 1906 г .: „кафее еспресо“. Но дори и еспресо машините му го доведоха до налягане под 2 бара, така че резултатът беше доста водно кафе. Днес La Pavoni произвежда висококачествени еспресо машини с налягане 9 бара за домашна и професионална употреба.
Гаджа
Първата еспресо машина с налягане от 8 до 10 бара, която позволява пълноценно, ароматно еспресо, е изобретена през 1938 г. от италианския Achille Gaggia, чиято едноименна марка все още продава висококачествени еспресо машини днес.
Най-важните италиански марки с един поглед
- Беззера (от 1901 г.)
- DeLonghi (от 1902 г.): Най-популярната в момента машина за еспресо в Германия идва от DeLonghi
- Ла Павони (от 1905 г.)
- La San Marco (от 1920)
- La Marzocco (от 1927 г.)
- Ранцилио (от 1927 г.)
- La Cimbali (от 1930 г.)
- Или (от 1933 г.)
- Гаджа (от 1938 г.)
- Бърза мелница (от 1945 г.)
- Електра (от 1947 г.)
- Saeco (от 1981 г.)
съвети и трикове
Ето преглед на най-продаваните италиански и немски марки в Германия: производители на еспресо машини.
