Как се настройва еспресо тенджерата?
Тенджерата за еспресо е еспресо машина за печката, която извиква вкусно еспресо без електричество. Състои се от няколко части, които могат да бъдат разглобени: Долната част е чайникът, така да се каже, и е пълна с прясна чешмяна вода. Над него се поставя фунийната вложка, която се пълни с фино смляно кафе на прах, а отгоре на това идва тенджерата за кафе с щранговата тръба, през която еспресото се издига, когато водата се нагрява и мехурче в тенджерата.
Какво трябва да търсите, когато купувате еспресо машина за печката?
При покупка трябва да се имат предвид две неща: размерът на еспресо машината и материалът.
Размерът
Тенджерата за еспресо се предлага в различни размери. Когато купувате, имайте предвид, че в тенджерата се приготвят еспреси, а не кафе! Това означава, че малка кана с вместимост от половин литър или по-малко всъщност е повече от достатъчна за домакинство от двама души. Каната винаги трябва да се пълни напълно, така че да се оказва достатъчен натиск върху кафето на прах. Ако вложката на фунията е пълна само наполовина, това има отрицателен ефект върху вкуса. Поради това е важно да не купувате твърде голяма кана.
Материалът
Еспресо машини за печката се предлагат от алуминий и неръждаема стомана. В случай на алуминиеви кани, металът може да се отлепи, което има отрицателен ефект както върху вкуса, така и върху здравето. Освен това алуминиеви тенджери за еспресо не могат да се използват на индукционни котлони. Ето защо саксиите за еспресо от неръждаема стомана са по-препоръчителни, дори и да са малко по-скъпи.
За какво трябва да внимавате, когато правите еспресо?
За да приготвите вкусно еспресо с печката, трябва да имате предвид няколко тънкости:
Правилното смилане
Трябва да се избере средно смилане за приготвяне на еспреси в машината за еспресо. Правилната степен на смилане зависи от това колко дълго кафето на прах влиза в контакт с водата, т.е. колко бързо трябва да поеме аромата.
Оптималното количество кафе на прах
Вложката на фунията винаги трябва да се пълни с равна боя, за да може да се увеличи налягането, необходимо за перфектен вкус на кафе. Кафето на прах трябва да се притиска леко с пръсти.
съвети и трикове
Еспресо машината отнема само няколко минути, за да приготви вашите еспресо. Свалете го от печката веднага щом приключи, за да предотвратите прекалено нагряване на долната част без вода и евентуално дори да почернее.
