Работете с машина за еспресо стъпка по стъпка
1. Включете еспресо машината
Еспресо машината обикновено се нуждае от известно време, за да загрее водата до необходимата температура и да повиши налягането. В никакъв случай не ги използвайте предварително!
2. Напълнете портафилтър
Смелете горе-долу необходимото количество кафе на зърна за вашия портафилтър и напълнете кафето на прах в портафилтъра.
Прокарайте протегнатия си показалец върху портафилтъра и отстранете излишното кафе на прах. Внимавайте да не натискате праха!
3. Натиснете кафето на прах
Сега натиснете смляното кафе с тампера, известен също като тампер. Много кафемелачки са оборудвани с подправяне - предимно от пластмаса. По-добре е обаче да не го използвате. Защото тук натискате портафилтъра само от тампера отдолу и това налягане не е достатъчно, за да притиснете кафето на прах оптимално. Вместо това купете тампер от неръждаема стомана и гумена подложка. Поставете изхода на портафилтъра върху гумената подложка и натиснете здраво кафето на прах с вашия тампер.
Може да се наложи да практикувате няколко пъти, за да постигнете идеалното налягане: Ако кафето на прах е твърде твърдо, еспресото ще отнеме много време и кафето може да има горчив вкус и мазен блясък. Ако кафето на прах е твърде хлабаво, еспресото тече веднага след включване и се получава тъп, тънък еспресо.
4. Прикрепете портафилтър
Изплакнете за кратко групата за варене преди употреба, за да отстраните остатъците. За да направите това, просто го включете за кратко и оставете водата да тече за няколко секунди. След това поставете портафилтъра в устройството и го затегнете здраво с едно движение.
5. Направете еспресо
Поставете чаша под чучура и натиснете превключвателя. Не позволявайте да мине твърде много време между закрепването на портафилтъра и включването му, тъй като в противен случай кафето на прах губи вкуса си поради топлината. Оставете желаното количество еспресо да тече в чашата и след това изключете водата.
6. Отстранете портафилтъра
Извадете портафилтъра веднага след приготвянето на еспресото, изхвърлете използваното кафе на прах, изчистете портафилтъра и изплакнете за кратко групата за приготвяне. Можете също така за кратко да задържите портафилтъра под течащата вода, за да го изплакнете.
съвети и трикове
Прочетете тук как да почистите старателно вашата еспресо машина.
