Еспресото е основата за цяла гама от кафе напитки: капучино, лате макиато, еспресо макиато и нормално кафе, наричано още кафе еспресо или международно американо. Няма ясни насоки за това как трябва да вкуси Американо или колко еспресо трябва да се разрежда с колко вода. Това е по-скоро въпрос на вкус. По-долу ще намерите кратко ръководство за перфектното кафе еспресо за любителите на силно и слабо удоволствие от кафето.
Как да си направим американо - най-доброто кафе в света
1. Поставете кафето на прах в портафилтъра
Смелете необходимото количество кафе на прах и напълнете портафилтъра с него. Избършете излишното с пръст, така че портафилтърът да се напълни равномерно със смляно кафе до ръба.
2. Натиснете надолу
Натиснете кафето на прах здраво с тампер. За целта поставете своя портафилтър върху гумена подложка, така че да можете да упражнявате достатъчен натиск.
3. Пригответе еспресо
Изплакнете за кратко групата за приготвяне и след това прикрепете портафилтъра в държача. Поставете еспресо чаша под чучура и включете процеса на приготвяне. Ако кафето на прах не е нито прекалено стегнато, нито прекалено хлабаво, еспресото трябва да изтече за около 20 до 30 секунди. За по-силно американо можете да си направите и дълго еспресо, като прекарате през него малко повече вода от нормалното.
4. Точното количество вода
Поставете празна чаша под чучура за гореща вода, който е възможно най-топъл. Ако искате кафето ви да е силно, оставете чашата наполовина или дори една трета (за много силно кафе) да се напълни с гореща вода. Ако предпочитате по-слабо кафе, напълнете го с две трети с вода.
5. Добавете еспресо
Сега бавно сипете еспресото. Препоръчително е първо да налеете водата в чашата и след това еспресото, така че кремата, пенливият слой кафе върху еспресото, да не бъде разрушен. Ако кафето все още е твърде слабо за вас, можете да добавите второ еспресо.
