Определение за трапезна вода
Предпоставката за изворната вода е тя да идва от естествени, подземни източници. Трапезната вода, от друга страна, е питейна вода, която е обогатена с определени добавки.
Следователно трапезната вода не е естествена минерална вода. Различни видове вода могат да бъдат преработени в трапезна вода. По принцип трапезната вода съдържа само питейна вода, тъй като идва от различни тръби.
Разрешени търговски наименования
Трапезната вода не трябва да се обявява за естествена минерална вода. Не могат да се посочват източници или кладенци, от които произхожда. Разрешено е само обозначението вода за маса.
Качество на трапезната вода
Съгласно приложимите законови разпоредби трапезната вода трябва да отговаря поне на качеството, необходимо за питейна вода. Изискванията за качество не са толкова високи, колкото за изворна и лечебна вода.
Често използваният производствен процес позволява контролирано качество.
Производство на трапезна вода
За да се получи постоянен вкус на всички места за бутилиране, трапезната вода обикновено първо се обезсолява в производствения процес.
След това напълно деминерализираната вода се превръща обратно в минерална вода чрез добавяне на минерали и други специфични вещества. Добавените количества отговарят на изискванията на Наредбата за питейната вода. Освен това обикновено се добавят готварска сол (натриев хлорид) и въглероден диоксид.
Чистота на трапезната вода
Процесът на обезсоляване премахва само йони и соли. Всички замърсители във изходящата вода, които не са заредени частици, могат да останат в нея. По този начин степента на чистота на трапезната вода приблизително съответства на тази на водата източник.
Използвани суми
В допълнение към естествената минерална вода обикновено се пие трапезна вода в по-голяма степен от чешмяна. Често има погрешно схващане, че трапезната вода е по-чиста и с по-високо качество от чешмяната.
Различният вкус обаче се дължи само на еднородния минерален състав, който се постига в производствения процес. Това няма ефект върху действителното качество на водата.
В Германия има потребление на глава от населението от около 126 литра бутилирана вода на човек на година. В Италия, Франция и Белгия потреблението е още по-голямо. Общо около 190 000 милиона литра бутилирана вода се пият по света всяка година.
Загриженост за околната среда за бутилирана вода
Особено при трапезната вода качеството на водата обикновено не е по-високо, отколкото при чешмяна вода. Това се отнася за повечето европейски държави. За разлика от чешмяната вода, високата консумация на бутилирана вода води до редица екологични проблеми.
Дълги транспортни маршрути
Транспортът на вода от бутилиращия завод до търговците на дребно и от търговеца до домакинствата създава огромни разстояния. Всеки от тези транспортни маршрути от своя страна увеличава замърсяването с CO2, причинено от обема на трафика.
Изхвърлените бутилки също трябва да бъдат взети и след преработка също изпратени обратно в производствените и бутилиращите предприятия. В най-лошия случай се изискват 0,3 литра суров нефт за бутилка по транспортните маршрути.
Разход на енергия в системите за пълнене
Почистването, подготовката и презареждането на бутилките изискват много енергия. И тук се изисква много енергия, което увеличава емисиите на CO2.
PET бутилки
Пластмасовите бутилки не могат да бъдат рециклирани по желание. Някои от бутилките в крайна сметка ще станат отпадъци. За рециклиране са необходими естествени суровини, заедно с енергия. Всяка година около 1,5 милиона тона пластмаса се преработва в пластмасови бутилки по целия свят.
Връщаемите бутилки предлагат малко общо подобрение спрямо бутилките за еднократна употреба, когато се вземе предвид цялостното въздействие върху околната среда. В сравнение с чешмяна вода, въздействието върху околната среда при консумация на бутилирана вода е няколко хиляди пъти по-голямо.
В Германия, благодарение на системата за депозиране, около една трета от всички PET бутилки завършват в така наречения единичен цикъл на материала.
Рискове за здравето от PET бутилки
PET бутилките могат да имат някои здравословни недостатъци.
DMDC
При пълнене на PET бутилки може да се извършва само това, което е известно като "студена стерилизация". За това се използва вещество, наречено DMDC (диметил дикарбонат).
Въпреки че веществото се разгражда по време на процеса на стерилизация, остатък от O-метил карбамат може да остане във водата. Това вещество се счита за канцерогенно в поне някои страни по света.
ацеталдехид
Всяка PET бутилка освобождава малки количества ацеталдехид в течността вътре. Вкусът на плата е леко сладък. Концентрациите, измерени досега, са под приложимите гранични стойности, но все пак съществува известен риск.
Актеталидехидът може да причини цироза на черния дроб. Понастоящем няма категорични твърдения за малки количества с дългосрочно потребление. Защитата срещу ацеталдехид е технически възможна, но твърде скъпа и сложна.
Хормонални ефекти
Водата, която е била съхранявана в PET бутилки, може да има подчертан естроген-подобен ефект върху тялото. Естрогенът е женски хормон. Две изследвания, цитирани в специализирани статии от 2009 и 2011 г., стигат до това заключение. Понастоящем не са известни повече подробности.
съвети и трикове
Покупката на бутилирана вода е не само скъпа, но и представлява огромна екологична тежест.Качеството на чешмяната вода, гарантирано в Германия, означава, че консумацията на трапезна вода в частност е напълно излишна.
