Гранични стойности за стойността на рН
Наредбата за питейната вода предвижда гранична стойност от 6,5 за стойността на рН на чешмяната вода от долната страна. Съгласно Германската наредба за питейната вода от 2001 г. се допуска стойност 9,5 като максимална стойност на рН за питейна вода.
Европейските насоки за питейна вода приемат стойностите малко по-строги. Тук се препоръчва максимална стойност от 8,5 в горната граница. Стойността 6,5 като минимална стойност на рН също се прилага там.
За вода за къпане (вода, която е подходяща за къпане във водоеми и съоръжения за къпане) обаче се прилагат различни стойности: ЕС допуска стойности между 6,0 и 9,0, съгласно DIN стойността трябва да бъде между 6,5 и 7,8 . По отношение на pH, водата за къпане все още е предимно питейна вода.
Фактори, влияещи върху стойността на pH на водата
Множество фактори влияят на рН на водата.
Минерализация и съдържащи се вещества
Степента на минерализация и видът на минералите, които се срещат, имат основно влияние върху стойността на рН.
Колкото по-голямо е количеството минерали в питейната вода, толкова по-основна става водата. Ето защо много лечебни води често имат алкален ефект върху тялото.
Високата твърдост на водата, т.е. висока поява на йони Ca + и Mg + като компоненти на твърдост във водата, също може косвено да увеличи стойността на pH. За това обаче трябва да се дадат определени условия.
Високата твърдост на водата може да свърже киселини във водата и по този начин да повиши ниска стойност на pH.
Съдържание на въглероден диоксид
Високото количество разтворен въглероден диоксид във водата ще понижи рН. Такъв е случаят например с дъждовната вода. Той премахва въглеродния диоксид от въздуха и не съдържа втвърдители, които могат да буферират тези ефекти.
Следователно дъждовната вода е сравнително кисела. Той има естествено рН от около 4,7 до 5. Тъй като замърсяването на въздуха от серни оксиди и други материали е намалено, неговото рН отново се е повишило.
Водата от чешмата може също да съдържа различни нива на въглероден диоксид, в зависимост от източника. Това също е отговорно за промяна в стойностите на pH.
температура
Стойността на рН силно зависи от температурата. Ето защо, когато правите стойности на pH и измервания, винаги обръщайте внимание на спецификацията на точната температура на водата по време на измерването.
Ефекти върху здравето от различни стойности на pH
Стойността на рН в граничните граници няма пряко въздействие върху човешкото здраве. Тъй като водата е само слабо буферирана киселина или основа, стойността на pH на водата се променя много лесно в зависимост от нейната среда.
Въпреки това често се препоръчва консумацията на вода със стойност на рН близо до 7,0. Но това е за разлика от минералното съдържание, което често се препоръчва.
съвети и трикове
Може да се приеме, че колкото по-естествена е водата, толкова по-голям е здравният ефект. Изкуствените технически промени често могат да имат сложни, трудно предвидими последици.
