Естественият незалепващ слой на чугунения тиган
Когато почиствате чугунен съд, важи също толкова закон за желязото: не използвайте специален обезмаслител, дори и мек препарат. Желязото съхранява остатъчната мазнина и с течение на времето образува равномерно черен слой от нея. Поради това е препоръчително да изгорите в началото.
След това служи като естествен незалепващ слой, което означава, че помага да се гарантира, че в тигана наистина нищо не изгаря. Чугунният тиган е вид дългосрочен проект, който се подобрява сам по себе си, след като го използвате за известно време.
Ако за момент забравите, че течността за миене не е на мястото си, можете да изплакнете тигана си с много чиста вода след това и да го намажете старателно с олио, след като изсъхне. След това можете да оставите незалепващия слой да расте отново.
По този начин работи почистването на чугунен тиган
Миялната машина не е точното място за почистване на чугунен тиган, което е обяснимо след последния раздел.Много по-добро е любящото почистване на ръка, с четка за съдове и топла вода. Следвай тези стъпки:
- Изплакнете тигана под топла течаща вода
- Четкайте енергично с четката за съдове по всички повърхности
- Това може да отнеме няколко минути повече
- След това изсушете добре тигана
- Ако се образува ръжда, рецептата зад тази връзка ще ви помогне.
- Това е!
Сушилната кърпа вероятно ще получи нови мазни петна всеки път, така че със сигурност не е погрешно да имате собствен парцал за тигана. Или използвате особено устойчив на мазнини материал, или можете просто да се справите с факта, че кърпата вече не е напълно чиста.
съвети и трикове
Никога не оставяйте храната си в чугунения съд за няколко часа, тъй като желязото и киселините ще реагират помежду си. Това бързо води до промени в цвета и евентуално до проблеми с вкуса. Но не се притеснявайте: отровата не се образува!
