Защо трябва да намажете бамбукова дъска за рязане
Бамбукът е чудесно универсален строителен материал и е особено ценен заради много здравата си и следователно здрава структура. В сравнение с твърдата дървесина материалът е изненадващо лек. Ето защо бамбукът е много подходящ за всякакви неща в кухнята.
Въпреки това, естественият повърхностен защитен слой на бамбука скоро се износва поради постоянен контакт с влага, храна и почистващи препарати. Следователно трябва да се подмазва редовно. В противен случай могат да възникнат следните щети:
- Пукнатини
- Подуване
- Изкривяване
- Оцветяване
- Примеси
Маслото, редовно масажирано в бамбукова дъска за рязане, предотвратява прекаленото изсъхване на материала или престоя му твърде дълго. Ако дъската изсъхне, тя може бързо да стане крехка и напукана, което от своя страна дава на бактериите и микробите свободен път за проникване. Ако дъската за рязане се измива постоянно и едва ли някога изсъхне, бамбукът може да набъбне и да се деформира. Резултатът е грозно оцветяване.
Поради това ръчното почистване и последователното омазняване са задължителни. Омасляването също така гарантира, че собствените на бамбука цветни пигменти се развиват по-интензивно и естественото зърно на дъската влиза в неговите.
Най-добрият начин за омасляване на дъската за рязане
За да постигнете желания ефект при омазняване на вашата бамбукова дъска за рязане, най-добре е да се съобразите със следните правила:
- Първо измийте дъската за рязане с гореща вода и я оставете да изсъхне
- Внимателно масажирайте в малко масло с памучна кърпа
- Премахнете остатъците
- Използвайте висококачествено, студено пресовано олио за готвене или специално бамбуково масло
Преди да започнете да омазнявате, препоръчително е да измиете дъската с гореща вода. Това ще отвори порите на бамбуковите влакна. След това оставете дъската за рязане да изсъхне напълно.
След това нанесете пестеливо маслото върху повърхностите и ръбовете на дъската с мека памучна кърпа. Отстранете остатъците след кратко време на излагане.
Най-добре е да използвате висококачествено олио за готвене, например необработен зехтин или специално бамбуково масло. Тези масла са съставени по такъв начин, че да не запушват капилярите на бамбука и да не ограничават необходимото дишане.
