Точното количество кафе на прах
Кафето на прах може да бъде измерено с лъжица или претеглено прецизно с цифрова кухненска везна. Добавят се и лични предпочитания:
Лъжици на чаша
Често оптималното количество кафе на прах се дава в лъжици. Насока, която много производители и потребители на филтърни машини определят, е една лъжица смляно кафе на чаша. В най-добрия случай кафе машината се предлага с дълбока лъжица. Ако случаят не е такъв, приемете струпана чаена лъжичка на чаша кафе.
Грамове на чаша
Ако искате да е цяло, можете също да претеглите кафето си на прах: Най-добрият начин да направите това е да поставите извития филтър на вашата цифрова кухненска везна и да настроите везната на нула. На чаша трябва да се използват 7 до 9 грама кафе на прах.
Харесвате ли го силен или слаб?
Ако искате кафето ви да е силно, добавете допълнителна чаена лъжичка; ако предпочитате слабо кафе, поставете равни лъжички във филтъра вместо натрупани или оставете лъжица.
Оптималното смилане за вашата кафе машина
В допълнение към точното количество кафе, смилането също е определящо за силата и аромата на кафето. Като цяло: колкото по-фино е кафето смляно, толкова по-силен е вкусът му, защото колкото повече аромат на кафе поглъща водата при преминаването на кафето на прах. Ето защо много фино смляно кафе (смила се от 1 до 3) се използва само за еспресо машини. Тук водата влиза в контакт с кафето на прах за много кратко време и все още абсорбира достатъчен аромат поради финото смилане. Освен това еспресото трябва да е по-силно от филтърното кафе. За нормална филтърна кафе машина се препоръчва средно смилане (смилане = 4 до 5), тъй като водата тече през кафето на прах за около две минути.За разлика от това, за френска кафе машина за преса се препоръчва много грубо смляно кафе на прах (степен на смилане от 7 до 8) - тук почти можете да говорите за парчета кафе, тъй като тук е обичайно време за варене от около четири минути.
съвети и трикове
За вкуса на кафето не само решаващото количество кафе, но и видът на филтъра е определящ. Тук можете да разберете какво да имате предвид при разглеждането на размера на порите на филтрите за кафе и какви алтернативи на филтрите за кафе съществуват.
