Основно правило за тенджерата
Ако искате да приготвите обичайния ни предварително сварен ориз с дълги зърна в тенджера по метода на набъбване, добавете един и половина пъти количеството вода към ориза.
Лесно е да го направите, като вземете чаша. Първо измерете количеството ориз в чаши и след това умножете броя на чашите по 1,5. Резултатът е броят чаши вода за добавяне.
Пример:
2 чаши ориз х 1,5 -> 3 чаши вода
По същия начин работи и с оризовата печка. Поне ако използвате сорта ориз, който е често срещан тук.
Други видове ориз
Други видове ориз често се нуждаят от значително повече вода от дългозърнестия ориз, който е често срещан тук. Следващата таблица дава преглед на най-често срещаните видове ориз и тяхното съотношение ориз-вода.
| Сорт ориз | Ориз: съотношение вода. |
|---|---|
| Басмати ориз | 1: 1,5 |
| Ориз жасмин | 1: 1,5 |
| Леплив ориз | 1: 1,5 (Внимание: киснете поне 2 часа предварително!) |
| Мочи ориз | 1: 2,5 (Предупреждение: накиснете поне 8 часа предварително!) |
| Ориз паеля | 1: 3 (по-добре е вместо вода да се използва зеленчуков бульон) |
| Ориз от ризото | 1: 3 (по-добре е вместо вода да се използва зеленчуков бульон) |
| Червен ориз | 12 |
| Черен ориз | 1: 2,5 |
| Див ориз | 1: 2,5 |
В зависимост от вида ориз, времето за готвене на ориза също е значително различно. Щракнете върху връзката, за да видите съответната таблица.
Накиснете ориз
Само клейките сортове ориз и оризът мочи са наистина напоени. При лепкавия ориз по-късната консистенция се определя от това колко време отнема накисването. Необходими са поне 2 часа киснене преди готвене, често се срещат до 10 часа. Оризът мочи, от друга страна, винаги се накисва за 8 часа.
съвети и трикове
Оризовият пудинг може да бъде проблематичен в оризовата печка, тъй като млякото обикновено изгаря там. Затова е по-добре да използвате тенджера за това ястие. Можете също да добавите към ориза всичко, което също трябва да се приготвя на пара: зеленчуци, подправки, риба. Моля, имайте предвид обаче, че това може или леко да увеличи, или да намали необходимото количество вода (в случай на много вода или замразени храни)
