Трудно изпечена или пясъчно-варова тухла
Ако трябва да се настрои пушач за всички видове пушене, студено, топло и горещо пушене, горивната камера трябва да бъде много топлоустойчива. Твърдо изгаряните клинкери са широко разпространени, но те са значително по-скъпи от тухлите, направени от пясъчно-варови тухли.
В случай на по-голям пушач, струва си да се облицова горивната камера в пясъчно-варната тухлена зидария с огнеупорни тухли. Поради баланса и обмена на влага, пушачът от пясъчно-варови тухли трябва да бъде измазан. Тези работни стъпки не са необходими за стени с твърдо изгаряне на клинкер.
Размери, вентилационна клапа и защита от капене
Размерът на обикновен лист за печене се използва като обичайна мярка за пространството на пушения продукт. Височината на пушилнята зависи от това какво ще се пуши по-късно. Големите бутове и дългите видове риби като змиорката могат да бъдат с дължина до половин метър.
Горивната камера трябва да бъде около една четвърт от височината на пушилнята. Трябва да се има предвид лесно достъпна вентилационна клапа с функция за управление и топлоизолирана дръжка за управление. Ако коминът е поставен в покрива, защитата от капене срещу конденз е от съществено значение.
Ето как ограждате черупката на вашия пушач
- Тухлени тухли или
- Тухла от пясъчно-вар и
- Огнеупорни тухли
- Бетонна плоча / n
- Преградна греда или преграден камък
- Хоросан (7,79 евро на Amazon *)
- бетон
- вода
- Покривни панели
- Пръчки от неръждаема стомана
- Ниво на духа
- Сгъваемо правило или рулетка
- Мистрия
1. Изсипете фон дьо тена
Изсипете бетонна основа с размера на основата на пушача. В зависимост от размера можете да поставите армировъчна мрежа.
2. Оградете крака на пещта
Тухлирайте H-образен крак за вашия пушач в полуразположен композит, който остава отворен отпред и отзад. Идеалната височина е между осем до петдесет сантиметра.
3. Издърпайте панела отдолу
Поставете подходяща бетонна плоча като под на фурната върху равномерно замазаната повърхност на готовия крак.
4. горивна камера
Оградете ограждащата стена и оставете отвора за отвора за вентилация отпред. Размерите следват вентилационната клапа, която сте избрали във връзка с общия размер на пушача.
5. Пушилня
Тухлете стените още нагоре, след като сте покрили вентилационния отвор нагоре с греда или тухла. В зависимост от планирането можете да използвате зидани скоби или платформи за мангали, купички за пушене от дърво и тава за капки. Поставете пръчките от неръждаема стомана в зидарията на желаната височина. За да направите това, можете или да създадете опорна повърхност, използвайки по-тънки тухли, или да пробиете носещи отвори в тухлите. Оставете отвора на комина.
6. Покрив
В зависимост от вида на конструкцията покрийте покрива на вашия пушач. Ако планирате страничен комин, можете да изградите друга бетонна плоча и да поставите всяка покривна конструкция.
съвети и трикове
Когато използвате пясъчно-варови тухли, имайте предвид, че в горивната камера трябва също да зазирате огнеупорни тухли.
