Как реагират бананите в хладилника?
Всеки, който някога е слагал бананите си в хладилника, ще е забелязал, че при ледените температури потъмнява по-бързо от обикновено. Студът стимулира ензима полифенол оксидаза, който почернява кожата.
Това е различен процес от нормалното стареене! Почернените от студа банани просто изглеждат така, сякаш вече не са годни за консумация. Но целулозата остава свежа по-дълго, отколкото когато се съхранява на топло място.
За съжаление тъмният цвят на охладените банани плаши много хора, защото в крайна сметка очите се хранят с тях. Има обаче лесен начин да запазите апетитния жълт цвят на плодовете в хладилника!
Ето как бананите остават по-дълго жълти в хладилника!
За да запазите бананите си пресни за дълго време и все още да не се отказвате от красивия жълт цвят, просто постъпете по следния начин:
- Опаковайте бананите в найлонов плик.
- Поставете завитите банани в отделението за зеленчуци в хладилника: тук не е толкова студено.
- Не съхранявайте бананите в хладилника по-дълго от нормалното.
- Извадете плодовете си от хладилника добре преди да ядете, защото студените банани не са вкусни за всички.
Това са важните моменти, които трябва да имате предвид, когато съхранявате банани
Няма нищо като да имате вкусни банани у дома през цялото време! Но кой иска да пазарува през цялото време, за да получава ежедневно свежи провизии? Ако обърнете внимание на няколко неща, когато съхранявате банани, можете да си купите цяла партида наведнъж:
- Вместо да съхранявате бананите в хладилника, просто увийте кафявата дръжка със стреч фолио или торбичка с фризер, това ще запази плодовете по-дълго свежи.
- Незрелите банани изобщо не са в хладилника, защото това спира процеса на узряване. Нека плодовете ви узреят първо при стайна температура.
- Не съхранявайте бананите си в непосредствена близост до ябълки, тъй като те отделят етилен, което кара бананите да се развалят по-бързо.
съвети и трикове
Някои експерти по банани предлагат просто да отлепите почернената кора на бананите, съхранявани в хладилника, и да поставите пулпата в плътно запечатваща се кутия. След това ядливите вътрешности на бананите ще се запазят още няколко дни.
