Индивидуална работа върху всяка заоблена кухина
Ако сте заточили ножа си, можете да попаднете на специални шлифовъчни колела в професионална шлифовъчна компания. Те имат луковични "шлифовъчни червеи" на повърхността на валяците си, които се вписват в кухините на острието на ножа. С правилното разстояние и диаметър и правилния ъгъл на спиране, този метод е много ефективен при смилане на ножове за хляб, ножове за триони и всички ножове с назъбени ръбове.
За да се постигне острота на бръснача по този начин, са необходими сложни и продължителни ръчни шлифовъчни работи. По принцип всяка отделна депресия и наклонът й към върха на вала или зъба на триона трябва да се шлайфат поотделно и да се закръглят. Тъй като обаче остриетата живеят предимно от силата на рязане на изпъкналите си върхове, обикновено е достатъчно „заточване“.
Пренебрежимо малки абразиви и методи
Малки шлифовъчни машини се предлагат от време на време на пазара, също и в несвързани клонове като пазарите за отстъпки и общата търговия на дребно. Те са поставени на основа и имат един или повече изрезки. Ножът с острието трябва да се вкара в това и да се движи напред-назад, докато пилите. Няколко метални диска рязко „надраскват“ остриетата.
Този тип мелнички унищожават повече от тях. Може би те осигуряват предполагаемо увеличаване на остротата още при първото им използване. Често обаче употребата трябва да се заплаща с трайни повреди на острието. В някои случаи професионалното шлайфане вече не е възможно.
Друг много груб начин за заточване на ножове без брус е използването на метални заточващи пръти. Те работят по подобен начин на файловете и не са в състояние да направят чист разрез поради неизбежните линейни повърхностни структури. Металът никога не трябва да се шлайфа чрез друг метал.
Алтернативи на точилото
Когато става въпрос за заточване на кухненски ножове, които са неравномерно шлифовани или, при липса на точило, трябва или трябва да бъдат заточени с друг инструмент, могат да се разгледат две алтернативи.
Диамантените пили и керамичните заточващи и заточващи пръти могат да заместят добър камък за заточване, ако се използват правилно. Важно е да имате подходящ диаметър, така че правилното подравняване на ъглите на закрепване и поставянето в коритата да е лесно. За прави остриета шлифовъчната паста или шкурка също могат да доведат до сравнително добри резултати. И двата абразива трябва да бъдат заменени с брус възможно най-скоро.
съвети и трикове
Ако сте навън в пустинята и искате да заточите нож, можете да потърсите естествена повърхност за заточване, ако нямате при себе си точило. Всяка отворена вулканична скала с чиста и гола повърхност предлага мелене на зърно. Това е достатъчно за временно заточване на острие на джобен нож, например. Само пясък върху мокри повърхности.
