Две фаски правят два ъгъла
Преди заточване на нож, съществуващото заточване трябва да се изследва внимателно. Повечето ръбове на острието имат две нива на заточване, както се вижда от лицето на острието. По-широк наклон започва на около половината от повърхността на острието и минава под много плосък ъгъл към втория скос, действителния режещ ръб.
В техническата терминология по-широкият горен наклон се нарича първичен наклон. Режещият ръб е създаден от вторичния скос. Последното парче завършва в микро скоса, което от своя страна може да има увеличение на стойността на ъгъла, но не е задължително. Тук решаващата роля играе намаляването или елиминирането на ребрата.
Видове шлайфане на острието и съотношение на скосяване
Друг важен аспект на заточване и обработка под оптимален ъгъл е формата на острието. Има пет вида заточване, които създават така наречената геометрия на острието:
- Плосък разрез
- Куха кройка
- Увенчан разрез
- Скандинавска кройка
- Едностранно шлайфане
Пропорциите между първичния и вторичния скос се променят при различните видове рязане. При плоско шлайфане първичният скос се „извива“ точно преди ръба на острието. Това дава на вторичния скос по-висок ъгъл.
Съотношението на скосяване за кухо шлайфане е подобно, но основният скос е "вдлъбнат" навътре. Това води до по-лека сила на рязане поради по-ниската маса на изместване в продукта.
При сферичен или изпъкнал разрез луковичният първичен скос се слива безпроблемно във вторичния скос. Ъгълът се променя плавно според закръгляването.
Скандинавският разрез също има само един скос, който е около една трета от ширината на острието и се движи право до режещия ръб на кратко разстояние по лицето на острието.
Едностранният разрез е половината от плоския разрез.Двете скосявания се смилат по същия начин и задната част на острието остава неполирана. Това шлайфане рядко се използва за полезни ножове в домакинството и се среща главно върху рендета.
Прост трик за управление
Предизвикателството при шлайфането е съответствието на шлайфащата повърхност с обработения скос. Изразено образно, въображаемият наклон на съществуващия разрез трябва да бъде удължен. Действителното заточване се извършва разбира се, ако е налично, в ъгловия размер на вторичния скос.
За да се провери ъгълът, вторичният скос на плоска или куха секция е равномерно оцветен с тъмен, устойчив на абразия флумастер. Със скандинавската кройка се маркира цялата фаска. Когато острието се изтегли над бруса, отстраняването на боята показва правилния или неправилен ъгъл на заточване. Ако ъгълът на заточване е твърде плитък, по режещия ръб ще има остатъци от боя, ако е твърде стръмен от страната на скосяването към средата на острието.
съвети и трикове
За да проверите работата си, винаги трябва да имате лупа с увеличение от 80 до 200 пъти, с която можете също да видите различните ъгли на скосяванията.
